當獸藥酒石酸泰樂菌素遇上“組胺”

酒石酸泰樂菌素：獸藥中的明星選手

在獸藥的廣闊舞臺上，酒石酸泰樂菌素堪稱一顆耀眼的明星，是一種畜禽專用的大環(huán)內(nèi)酯類抗生素，在畜禽養(yǎng)殖領域發(fā)揮著舉足輕重的作用。它的誕生，為眾多畜禽疾病的防治帶來了新的希望。1959年，美國科研人員從弗氏鏈霉菌的培養(yǎng)液中成功獲得泰樂菌素，此后，酒石酸泰樂菌素作為其重要的衍生產(chǎn)品，憑借自身獨特的優(yōu)勢，迅速在獸藥市場中占據(jù)了重要地位。

從基本特性來看，酒石酸泰樂菌素呈白色或淡黃色粉末狀，易溶于水，這一特性使其在實際應用中更加方便，無論是制成粉劑用于飲水，還是添加到飼料中進行混飼給藥，亦或是通過肌肉注射等方式，都能較好地發(fā)揮作用。在抗菌功效方面，它堪稱一把 “多面手”，擁有廣譜抗菌的能力，對革蘭氏陽性菌，如金黃色葡萄球菌、化膿鏈球菌、化膿棒狀桿菌等，都有著強大的抑制作用。尤為突出的是，它對支原體屬表現(xiàn)出特別有效的抑制能力，是大環(huán)內(nèi)酯類中抗支原體作用最強的藥物之一，在防治畜禽支原體感染性疾病方面，是當之無愧的首選藥物。

在實際應用中，酒石酸泰樂菌素的身影遍布家禽、家畜的各類常見疾病的防治場景。在家禽方面，它可用于治療家禽慢性呼吸道病、雞傳染性鼻炎、禽氣囊炎、傳染性竇炎、輸卵管炎等。在豬的養(yǎng)殖中，對于豬氣喘病、萎縮性鼻炎、豬紅痢、胃腸炎、豬丹毒、支原體關節(jié)炎等疾病的防治效果顯著。此外，還能用于種禽場進行種蛋注射、浸蛋等支原體凈化工作，并且在預防和治療畜禽在暴發(fā)病毒性疾病時支原體的繼發(fā)感染方面，有著出色的表現(xiàn)。

在促進動物生長方面，酒石酸泰樂菌素也有著獨特的優(yōu)勢。相關研究表明，在飼料中添加適量的酒石酸泰樂菌素，能夠有效提高動物的日增重和飼料轉化率。有實驗對兩組生長階段相同的仔豬進行對比，在基礎飼料相同的情況下，實驗組添加適量酒石酸泰樂菌素，經(jīng)過一段時間的養(yǎng)殖后，實驗組仔豬的平均日增重比對照組高出 10% - 15%，飼料轉化率也提高了 8% - 12% ，這充分證明了其在促進動物生長方面的積極作用。

如此優(yōu)秀的獸藥產(chǎn)品，卻因組胺問題受到了歐盟的嚴格管控，這背后究竟隱藏著怎樣的原因，組胺又會對動物健康產(chǎn)生哪些影響，接下來將深入探討。

組胺 “潛伏”：在酒石酸泰樂菌素中的存在

組胺的產(chǎn)生與來源

組胺，作為一種廣泛存在于生物體內(nèi)的生物胺，在酒石酸泰樂菌素中出現(xiàn)，主要與生產(chǎn)過程中的原材料和生產(chǎn)工藝緊密相關。在酒石酸泰樂菌素的生產(chǎn)過程中，原材料的選擇是組胺產(chǎn)生的源頭因素之一。部分生產(chǎn)企業(yè)在發(fā)酵過程中會使用動物源產(chǎn)品作為原輔料，在組氨酸脫羧酶的作用下，組氨酸就會轉化成組胺 。在生產(chǎn)工藝方面，發(fā)酵環(huán)節(jié)是組胺產(chǎn)生的關鍵階段。細菌活動在發(fā)酵過程中十分活躍，當發(fā)酵條件控制不佳，如溫度、pH 值等條件波動較大時，就可能為細菌的異常生長和代謝提供環(huán)境，進而促使組胺的產(chǎn)生。一些腐敗和發(fā)酵相關的細菌，會在特定條件下將組氨酸轉化為組胺并釋放到發(fā)酵液中，最終導致酒石酸泰樂菌素產(chǎn)品中組胺殘留。

動物健康 “警報”：含組胺酒石酸泰樂菌素的危害

免疫系統(tǒng)受沖擊

組胺對動物免疫系統(tǒng)有著顯著的負面影響，會降低動物的免疫力，使動物更容易受到各種病原體的侵襲，增加患病的幾率。相關研究表明，當動物體內(nèi)組胺水平升高時，免疫細胞的活性會受到抑制。在一項針對小鼠的實驗中，給小鼠注射一定劑量的組胺后,小鼠體內(nèi)的巨噬細胞吞噬能力下降了30% - 40%，而巨噬細胞作為免疫系統(tǒng)的重要組成部分，其吞噬能力的下降直接影響了小鼠對病原體的清除能力。

在實際養(yǎng)殖中，也有諸多案例可以佐證組胺對動物免疫系統(tǒng)的危害。某養(yǎng)雞場在使用了一批含組胺超標的酒石酸泰樂菌素后，雞群的發(fā)病率明顯上升。原本健康的雞群，在用藥后的一段時間內(nèi)，陸續(xù)出現(xiàn)呼吸道感染、腸道疾病等，患病雞的數(shù)量占雞群總數(shù)的20% - 30%，嚴重影響了養(yǎng)殖效益。從免疫學角度分析，組胺可能干擾了免疫細胞的正常功能，抑制了免疫因子的分泌，從而破壞了動物機體的免疫平衡，使得動物對疾病的抵抗力大幅下降。

神經(jīng)系統(tǒng)遭干擾

組胺能夠干擾動物的神經(jīng)系統(tǒng)，導致動物出現(xiàn)行為異常、生長發(fā)育受阻等問題。組胺在動物體內(nèi)可以與神經(jīng)細胞表面的組胺受體結合，影響神經(jīng)遞質(zhì)的釋放和信號傳導。當組胺與組胺 H1 受體結合后，會激活一系列細胞內(nèi)信號通路，干擾神經(jīng)細胞的正常功能。研究發(fā)現(xiàn)，在高組胺環(huán)境下，動物神經(jīng)細胞內(nèi)的鈣離子濃度會發(fā)生異常變化，影響神經(jīng)沖動的傳遞，進而導致動物行為異常。

有實驗對幼年大鼠進行研究，給幼年大鼠喂食含有一定量組胺的飼料，一段時間后，這些大鼠出現(xiàn)了明顯的生長發(fā)育遲緩現(xiàn)象。與正常對照組相比，實驗組大鼠的體重增長緩慢，平均體重比對照組低 15% - 20% ，體長也明顯較短。在行為方面，實驗組大鼠表現(xiàn)出精神萎靡、活動減少、反應遲鈍等癥狀，對周圍環(huán)境的刺激反應不靈敏，這些都表明組胺對動物神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能產(chǎn)生了嚴重的干擾。

心血管系統(tǒng)組胺能夠干擾動物的神經(jīng)系統(tǒng)，導致動物出現(xiàn)行為異常、生長發(fā)育受阻等問題。組胺在動物體內(nèi)可以與神經(jīng)細胞表面的組胺受體結合，影響神經(jīng)遞質(zhì)的釋放和信號傳導。當組胺與組胺 H1 受體結合后，會激活一系列細胞內(nèi)信號通路，干擾神經(jīng)細胞的正常功能。研究發(fā)現(xiàn)，在高組胺環(huán)境下，動物神經(jīng)細胞內(nèi)的鈣離子濃度會發(fā)生異常變化，影響神經(jīng)沖動的傳遞，進而導致動物行為異常。

有實驗對幼年大鼠進行研究，給幼年大鼠喂食含有一定量組胺的飼料，一段時間后，這些大鼠出現(xiàn)了明顯的生長發(fā)育遲緩現(xiàn)象。相關實驗數(shù)據(jù)如下表所示：  

這些數(shù)據(jù)表明組胺對動物神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能產(chǎn)生了嚴重的干擾。

心血管系統(tǒng)出狀況

組胺對動物心血管系統(tǒng)的危害也不容小覷，可能導致心律不齊、血壓異常等問題。組胺可以作用于心血管系統(tǒng)的平滑肌細胞和內(nèi)皮細胞，影響血管的收縮和舒張功能。當組胺與血管內(nèi)皮細胞上的組胺受體結合后，會促使內(nèi)皮細胞釋放一氧化氮等血管活性物質(zhì)，導致血管擴張，血壓下降。若組胺作用于心臟的心肌細胞，會影響心肌的電生理活動，導致心律不齊。

有研究資料表明，在對豚鼠的實驗中，靜脈注射組胺后，豚鼠的血壓在短時間內(nèi)迅速下降，平均下降幅度達到 30 - 40 mmHg ，同時出現(xiàn)心律不齊的現(xiàn)象，心電圖顯示 ST 段改變、T 波異常等。在實際養(yǎng)殖中，也觀察到類似的情況，一些家畜在使用含組胺酒石酸泰樂菌素后，出現(xiàn)心跳加快、呼吸急促等癥狀，這都是組胺對心血管系統(tǒng)造成危害的表現(xiàn)。組胺對動物心血管系統(tǒng)的不良影響，嚴重威脅著動物的健康和生命安全，一旦出現(xiàn)問題，可能導致動物機體各器官供血不足，引發(fā)更嚴重的健康問題。